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レンブラント特製おせち 和洋中 三段重  極 -KIWAMI-
レンブラント特製おせち 和洋中 三段重  極 -KIWAMI-
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レンブラント特製おせち 和洋中 三段重  極 -KIWAMI-

レンブラント特製おせち 和洋中 三段重  極 -KIWAMI-

サイズ:縦24㎝×横24㎝×高さ5.5㎝
目安:5~6名様
配達日:2022年12月31日
配送料:1箇所につき2,000円
配送エリア:本州全域
早得:11月30日までご購入でポイント10%還元


※ 12月1日以降は、ポイント5%還元になります。
※ 配達日、お時間の指定はでき兼ねます。
40,000
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商品説明

レンブラントホテル特製 和洋中おせち 三段重 極み-KIWAMI-

素材選びからこだわり手間を惜しまず巧みな技で丁寧に仕上げたおせち料理。 本州へ配送致します。

日本伝統の和食おせちには祝い肴、口取り、寿の物、多喜合せを一段に詰め合わせしました。洋食おせちは、長寿の願いを込めて高級食材でもある国産伊勢海老を使用した豪華メニューなど西洋の代表的な料理をご用意。中華おせちは、幸運を招く蟹爪や不老長寿の象徴の鮑など医食同源の国のお祝い料理を揃えました。 レンブラント特製おせちは、お好きな組み合わせで2段、3段重をお選びいただけます。新年をご自宅でゆっくり過ごす「巣ごもり」のお正月を華やかに彩ります。



料理長トリオ
特典バナー

お節料理
お品書き

洋食おせち一段


【洋食おせち】
国産伊勢海老/海老とブロッコリーのテリーヌ/帆立貝と北寄貝のコンフィ仕立て/南瓜のミルフィーユ ドフィノワーズグラタン/合鴨ロース肉のスモーク/フォアグラムースのクレープ包み キャラメルソースと共に/スモークサーモンのフリボリテ フィヨルドルビー添え/タラモ風サラダ ベリーケッパーのエッセンスで/北海道産鶏の ハーブロール仕立て/彩りソフトサラミと モルタデッラ/ドライフルーツと ナッツの チーズテリーヌ/スペイン風ピクルス バンデリージャ/甘鯛と野菜の エスカベッシュ ライムの香り/熟成ローストビーフ トリュフ香る 濃厚和風ソース

和食おせち


【和食おせち】
海老旨煮/紅白蒲鉾/伊達巻/市松錦玉子/日の出サーモン/若鶏の三色巻/数の子/身巻唐墨/牛肉八幡巻/栗金団/丹波産 黒豆蜜煮/紅白千代呂木/銀鱈西京焼/松笠慈姑 /鶴亀筍旨煮/梅人参/若鶏チーズ/田作り/蛸柔らか煮/若桃ピクルス/紅白なます

 
中華おせち一段


【中華おせち】
蟹爪/大海老のチリソース/稚鮑の オイスターソース煮/いんげんの 干し貝柱和え/クラゲの冷菜/紅白蕪の甘酢漬け/サーモンの卵巻/豚肉のゼリー寄せ/叉焼/鶏肉の牛蒡巻とさつま芋のレモン風味/ホタテの醤油焼きとカシューナッツの白糖まぶし/蟹のせ焼売と椎茸の含め煮

お節料理
ご説明

【洋食おせち】

国産伊勢海老 旨味を逃さず程よく茹で上げました。濃厚な風味をご堪能ください。
海老とブロッコリーのテリーヌ 相性の良い海老とブロッコリーの彩りテリーヌです。
帆立貝と北寄貝の
コンフィ仕立て
フランス伝統の調理法であるコンフィでじっくりと加熱し、
しっとりと柔らかな食感に仕立てました。
南瓜のミルフィーユ
ドフィノワーズグラタン
フランスのドフィネ地方の郷土料理を南瓜を使って焼き上げました。
合鴨ロース肉のスモーク 合鴨を香り豊かなリンゴチップで丁寧に燻製しました。
フォアグラムースのクレープ包み
キャラメルソースと共に
フォアグラのムースを丁寧にクレープで包込みました。キャラメルとの相性も抜群です。
スモークサーモンのフリボリテ
フィヨルドルビー添え
切り株をイメージし、薄切りスモークサーモンでたっぷりのムースを巻き上げました。
鮮やかなオレンジ色の北欧鱒いくらを添えて。
タラモ風サラダ
ベリーケッパーのエッセンスで
枝付きの可愛いケッパーとギリシャ風ポテトサラダです。
北海道産鶏の
ハーブロール仕立て
もも肉をスモークし香草を効かせたファルスを巻き込みました
彩りソフトサラミとモルタデッラ 口溶けが滑らかなサラミとプレーンなボロニアソーセージです。
ドライフルーツと
ナッツのチーズテリーヌ
フルーツの甘味とナッツの食感が絶品のチーズテリーヌです
スペイン風ピクルス
バンデリージャ
スペイン闘牛の銛をイメージしカラフルなピクルス仕立てにしました。
甘鯛と野菜のエスカベッシュ
ライムの香り
地中海マリネ料理を高級魚の甘鯛を使用し漬けこみました。
熟成ローストビーフ
トリュフ香る濃厚和風ソース
じっくりと柔らかく低温調理しました。
ふくよかに広がるトリュフの香りもお楽しみ下さい。

【和食おせち】

海老旨煮 海老の旨味を最大限に引き出した至福の一品。
紅白蒲鉾 弾力のある白身魚のすり身を使用しました。
伊達巻 しっとり、柔らかな食感に仕上げました。
市松錦玉子 新鮮な玉子をたっぷりと使用。
日の出サーモン サーモンを白身魚のすり身で包み酢〆しました。
若鶏の三色巻 ごぼう、人参、インゲンを鶏もも肉で巻き上げました。
数の子 一本物を使用し、弾ける食感と溢れる旨味は格別です。
身巻唐墨 唐墨を烏賊のすり身で巻き蒸し上げました。
牛肉八幡巻 牛肉から出る旨味が染み込んだごぼうは絶品です。
栗金団 さつま芋の王様と呼ばれる金時芋を使用しました。
丹波産黒豆蜜煮 丹波産の大粒黒豆をじっくり丁寧に炊き上げました。
紅白千代呂木 貴重な千代呂木を酢漬けにしました。
銀鱈西京焼 京都の西京味噌を使用して焼き上げました。
松笠慈姑 おめでたい松の実の形に飾り切りし炊き上げました。
鶴亀筍旨煮 筍をおめでたい鶴亀に飾り切りし炊き上げました。
梅人参 人参を初春を寿ぐ梅の形に飾り切りし炊き上げました。
若鶏チーズ 若鶏と相性の良いチーズを合わせて焼き上げました。
田作り 片口いわしを焙煎し山椒で仕上げました。
蛸柔らか煮 蛸に一気に火をいれ旨味を閉じ込めました。
若桃ピクルス フルーティーな若桃を酢漬けし、上品に仕上げました。
紅白なます 大根と人参の酢物を紅白で。

【中華おせち】

蟹 爪 爪に海老のすり身を合わせふわっと仕上げました。
大海老のチリソース 大海老に下味を付け自家製のチリソースで作った一品です。
稚鮑のオイスターソース煮 スチームをかけた稚鮑をオイスターソースと醤油ベースのタレで仕上げました。
いんげんの干し貝柱和え 干し貝柱を2時間加熱後高温で揚げ、いんげんと合わせました。
クラゲの冷菜 ラゲは塩抜きをしてオリジナルソースで仕上げました。
紅白蕪の甘酢漬け 蕪を酢漬けしました。赤色の蕪はビーツで漬け込みました。
サーモンの卵巻 サーモンを薄焼きの卵で巻きました。あっさりといただける一品です。
豚肉のゼリー寄せ 豚肉を柔らかく加熱しゼラチンで固めました。
叉 焼 豚肉を特製ダレに漬け込みじっくり焼き上げた至福の一品です。
鶏肉の牛蒡巻とさつま芋の
レモン風味
牛蒡と人参を鶏肉で包み焼きました。ソースの旨味と共にどうぞ。
さつま芋をゼラチンで固めレモン汁を加えさっぱりとした味に仕上げました。
ホタテの醤油焼きと
カシューナッツの白糖まぶし
国産のホタテを醤油ベースで焼き上げた一品です。
カシューナッツを一度揚げた後に上白糖で味付けしました。
蟹のせ焼売と椎茸の含め煮 焼売は蟹を乗せてふっくらと蒸し上げました。
椎茸にじっくりと味を染み込ませ旨味たっぷりに仕上げました。

商品お渡しについて

配送 引取 早得

予約締め切り日

2022年12月18日(日曜日)

2023年 レンブラントホテル特製おせち

レンブラントグループホテルでは、「特製おせち」を9月17日(土)から販売開始いたします。神奈川県内限定のおせちと本州全域へ配送可能なおせちをご用意しております。遠方で暮らすご家族や大切な方へのギフトにも最適です。和洋中を取り揃えており、少人数向けおせちに対応したお求めやすい一段重おせちから、選べる二段重おせち、豪華絢爛三段重おせちまで、幅広くご用意しております。
また、対象ホテルでの来館引取も承ります。

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